Завідувач кухні (молочної)

Нормативні документи / Довідник кваліфікаційних характеристик професій працівників системи охорони здоров'я / Кваліфікаційні характеристики керівники / Завідувач кухні (молочної)

ЗАВДАННЯ ТА ОБОВ'ЯЗКИ. Здійснює керівництво установою відповідно до чинного законодавства України про охорону здоров'я. Раціонально використовує трудові, фінансові та матеріальні ресурси. Забезпечує додержання санітарних норм і правил експлуатації обладнання, виконання вимог санітарно-гігієнічного та протиепідемічного режиму, своєчасне постачання виробництва високоякісними продуктами в необхідному асортименті.

ПОВИНЕН ЗНАТИ: основи законодавства про охорону здоров'я та нормативні документи, що регламентують діяльність органів управління і установ охорони здоров'я; питання організації харчування здорових та хворих дітей; основи технології виготовлення страв для здорових та хворих дітей залежно від віку; основи санітарно-гігієнічних вимог до виробництва.

КВАЛІФІКАЦІЙНІ ВИМОГИ

Неповна вища освіта (молодший спеціаліст) за напрямом підготовки "Медицина", спеціальністю "Акушерська справа" або "Сестринська справа". Стаж роботи в установах охорони здоров'я за фахом не менше 3 років.